跟據書本記載，水晶蝦（Crystal Red Shrimp）早在１７年前已由日本人開始進行繁殖，但追溯至最早時期為８０年代由香港進口的蜜蜂蝦（原種），呈現出乳白色、橙色及深褐色三個色系。
１９９６年，一位住在日本愛知縣的壽司屋老闆，培育出了一夕之間風靡全日本的紅水晶蝦（Crystal Red Bee Shrimp），由於產量有限，單價非常之高，這位壽司屋老闆名字叫做 鈴木久康先生，他以六年的時間與八百萬日元的成本，把原產於中國華南地區的普通蜜蜂蝦改良成為體色鮮紅的紅水晶蝦。直到１９９９年秋季的水族雜誌中登載，由日本人山岸先生所繁殖出當時的紅水晶蝦（現稱為新蜜蜂蝦Ｉ型）；及再在２０００年夏季，該雜誌再刊出已獨立分為一種的白色型。經過了嚴格的挑選及反覆進行交配繁殖後，首先出現頭部呈現出白色的紅水晶蝦，之後再生產出如噴上了白色油漆的個體。
